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会社紹介

地方から日本を元気にしよう!

私たち<fun function>は、お客様にも生産者にも喜ばれる「ご当地酒場」を日本各地で運営し、地方活性化を応援している企業です。
素晴らしい食材があるにもかかわらず注目されていない町を見つけ、その土地と食材のファンを作ることが私たちのミッション。地方ならではの魅力やこだわりをご当地酒場から発信することで、お客様はもちろん食材の生産者や地方行政に携わる皆さま、ひいては地域全体をハッピーにしたい…そう考えながら日々仕事に取り組んでいます。

私たちと一緒に日本を元気にしませんか?飲食業界での経験は問いません。ご当地酒場プロジェクトの持つ将来性に共感しワクワクできる方なら皆さん大歓迎。まずは面接に来てあなたの夢や希望を聞かせてください。ご応募お待ちしています!

ブランド紹介

日本で唯一、太平洋と日本海に面する町が北海道八雲町。
そのため、日本海と太平洋の両方の海の幸が獲れる魚種が豊富な地域である。例えば、八雲町の特産である噴火湾産のホタテはもちろんのこと、八角、ナガツカなど稀少な食材も手に入る。
魚介類のみならず、ソムリエも認めた100年続く元山牧場の牛乳や、八雲けんこう豚、佐々木さんが作る軟白ネギ、梶田夫妻が作るじゃがいも“とうや”など畜産や農作物なども豊富な地域である。それらの海の幸や山の幸をふんだんに使った料理を提供。

解体翌日に東京の店舗着で送っていただく“ふもと赤鶏”。
鮮度バツグンで脂の乗ったふもと赤鶏はまさに絶品。それ以外にも佐賀農家さん直送の玉葱やナス、蓮根などの野菜を使った料理や、全国有数の米処の佐賀の地酒を多数ご用意。

日本で唯一、1年中生牡蠣が食べられる北海道厚岸。
厚岸のブランド牡蠣を使った料理を中心に提供。その厚岸のブランド牡蠣が認められ、店舗はミシュランビブグルマンを2015年・2016年と2年連続獲得。

古くより熟成文化がある福井県美浜町。
その熟成文化を背景に生まれた“恒温恒湿の熟成魚”“塩蔵熟成の塩熟鰤”“糠熟成のへしこ”の3つの熟成した商品をメインに提供。その他にもこだわりの生産者が作るお米や野菜、美浜町の地酒“早瀬浦”を堪能していただけます。

一般的にはロースしか食べられない鴨肉だが、内臓まで食べられる土佐鴨。
ハツやレバー、せせりなどの内臓の稀少部位も提供。高知名物カツオの藁焼きや土佐鴨ロースの藁焼きをメインに、どろめ(しらす)、ウツボの天ぷら、うるめイワシ揚げなど高知料理を提供。

Q&A

~よくある飲食店に関するQ&Aをまとめました~

飲食店は休みづらいイメージですが、休みは取れるのですか?
飲食店で休みづらい理由は主に2つあり、1つ目がアルバイトの急な欠勤での社員の休日出勤や長時間労働、2つ目が深夜や朝までの長時間による営業のためです。
しかし、fun functionでは1店舗辺り3~8名の社員が在籍しており、約半数が社員となっているため、アルバイトの急な欠勤で社員がフォロー…ということは無縁です。また、遅くとも23:30までの営業のため、必ず終電までには帰っていただきます。終電が早い社員に関しては、他の社員よりも先に帰らせるなどを徹底しています。
平日休みで、家族や友達との時間が取れないのではないですか?
fun functionのほとんどの店舗が日祝休みです。なぜかというとオフィス街に出店しているため、日祝営業してもお客様がいらっしゃらないからです(笑)。昔は日祝も営業していたこともありましたが、現在では商業施設内の店舗などを除いて日祝休みのため、しっかりとプライベートの時間も大切に過ごしていただくことができます。
給料は安いのではないですか?
社員は未経験からでも月給28万円スタートで、入社1年後に月給35万円、入社3年後に月給51万円というスタッフもいます。アルバイトは時給1,200円スタートです。しっかりした給与が払えるのは、日本の素晴らしい生産者の食材を優先的に扱わせていただくことで、それをお客様が求めて来店していただけるからです。

ご当地居酒屋 fun functionの 求人情報から、あなたにピッタリなお仕事を見付けよう!